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第07章 吾志高且远

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二羔律师的车行驶进挂着南宫厨师技术培学校牌子的八优则,后面跟来的车里坐着雷涵洋助理心里泛着微微的不适,看来传言不虚,这个人是彻头彻尾的大师傅。piaotian.com

在自己所处这个处处讲究品位、讲究收入、讲究身份的圈子里,怎么着也要高出这个大师傅不少层次,就是有俩小钱的大师傅也不在他的眼里,原本想这上门送这笔横财肯定是要把对方惊得目瞪口呆、感激流涕之类,可事实却大相庭径,去了食尚寇庄两次,不是总经理不在,就是说经理忙得厉害,根本顾不上见你,愣上让他吃了两三回闭门羹。无奈之下雷助理又求助于景大律师,景大律师电话到是联系通了,一问简凡这事,谁可知简凡耍起赖来了,矢口否认根本就没这回事,俩人辨了几句,简凡这话又变口了,我逗他们玩呢,你也相信呀?

纯粹把这事当成儿戏了,气得老景和雷助理是气不打一处来,这事回头一汇报简怀钰,偏偏简老板是死活相信这个人肯定有办法,反到埋怨雷助理对人不能太倨傲,于是又得回头再求景律师出面,可景律师是有苦难言,实在不想低三下四去求这人,一逼急了还就想出办法来了,怎么办呢?把闺女景文秀搬出来了,本来抱着试试的心态,谁可知道一试就灵,简凡是满口答应,这当会,时间又充裕得紧了,前倨后恭,让这当爹的实在是脸上有点挂不住。回头又生怕简凡变卦,干脆一行人直接上门堵来了。

于是,就来了这地方,南宫厨师培学校。

进门的功夫雷涵洋又一次在卓里上上下下打量了自己一番,这是要会见合作方或者生意伙伴的习惯,皮鞋那肯定是纤尘不染、大夏天为了保持见面的庄重还专门穿上了范思哲的套装,停车的时候还不忘对着倒视镜拢了拢头发,这是商务人士的标准打扮,什么时候都有保持十二分的精神抖擞。看了一遍让雷涵洋又是心里犯病,自觉就自己这身份,就见一位市里的领导都不会太难,可偏偏见这位普普通通的大师傅还就这么难,好歹谈不成谈崩了也罢,可不能这么连坐都坐不到一块,现在倒好,还得亲自上门来求人。

前面车里的景律师其实心比雷助理还犯病,以前是看着简凡犯病,现在是看着自家闺女有点犯病,要来找简凡,这闺女表现有点异常,专门请了假出来,比回家见爸妈还高兴,一路上直说着和简凡请自己在哪儿哪儿吃过饭、一会儿饶有兴致的介绍和张英兰处长对简凡做过几次心理测试,那过程直笑得张处长合不拢嘴、再过了一会儿又羡慕地说简凡会做什么什么菜,不一会儿又征询地问,爸你说简凡这人怎么样?挺不简单的吧,辞职没几年现在就成个小有名气的老板了?,,说得景睿渊喏喏胡乱应着,越瞧自家闺女越不顺眼,心里简直都要怀疑女儿喜欢上这有妇之夫了。

车停在院子里刚刚下车,警装一身、英姿飒爽景文秀招着手楼样上下来了雷涵洋见过食尚那位女经理,不过再瞧这里的环境就让这位大助理有点不屑了,空间很狭两车一并院子就剩条不太宽的过道了,一看这档次就高不到那。楼倒是挺高,足有七八层,不过看样已经是年龄不小的老建筑了,空气更不怎么地,不知道是什么食材还是什么调料的味道闻得雷助理有点不悦,不时地掩着鼻子。

张芸下了楼,笑着和景文秀拥抱了下,直说着上面在上课让大家在车里等等,还得一个多小时,景文秀倒是很有兴趣挽着张芸,拉着老爸直说上看看去,后面的雷助理略略有点不悦,不过还是跟着上来了。

加护的钢筋水泥梯子直上了四层,张芸带着几个进了双扇合开的大门,一开门到叹为观止了,三百多平米的大间放一百米多个案台整整齐齐,前台四五个案台并排着有几人正是就案挥刀,围着的一圈安安静静小声地指指点点,一间里只闻得火声呼呼、锅勺铿铿、油烟冒冒。张芸带着几个人踱步走上前来凑着人脑袋的空隙一瞧,这一瞧,倒暂时地忘了自己的来意了。

只见得众人围观的中央,一溜大案子简凡带着七八个人正做着示范,这示范做得可是颇有看头,一位黑个子双手小臂平撂着盘子碟子,分碟盘的动作像耍杂技一般叮叮当当连扔带摆,一眨眼齐齐楚楚两行十几份盘碟就在案上,而一旁配菜的姑娘,手脚更是麻利,几乎是机械式的动作把纷纷切好的菜依次分到盘里,张芸介绍着这是简凡的班底,这俩年带着桂园出来的这个班底没少出来显摆,不过显摆归显摆,倒也确有过人之处,最起码这分菜、配菜、传菜的功夫让一干初涉厨房的在记厨师们叹为观止了,刚才瞧着又是一阵掌声,却是这其中一位胖得出奇、梳着元宝留海头的一位姑娘,把足有十几斤的味斗在手里滴溜溜甩了几个圈,而味斗里调的三丝滴水不漏,引来了一片喝彩。

是时巧玲,虽然人这相貌和体型实在让人堪虞,不过那胖手的灵活程度也让人叹观止了,刚放下味斗第二份起调时,那看着貌似笨拙的手来回舀撒,十几味调料如蜻蜓点水、天女散花一般片刻作就,又是让人群里不住了砸声连连,再看那几位玩刀工的,俱是心无旁鹜,一手压菜一手持刀,轻轻夺夺的声响,红的撅丝蕃茄、绿的韭菜豆角、紫的海带、白的葱根,手起刀落间纷纷而落,成丝、成条、成块,一堆堆、一簇簇煞是好看。

张芸几分得色地在小声介绍着,那胖丫是食尚大营盘店的,凉拼功夫是首屈一指;那配菜的黑蛋和豆豆年前才结婚,这一对能同时伺候俩厨师班开火;居中示范刀工的简大杭、简水生、牛海军、马棚皿个人,那是简老板最得意的班底,这几个人拌拼以制卫合起来,不比那个星级酒店的群师※

“这”就上了星级还不是大师傅!?”人群里,雷助理小声都囊了一句,引得周围几束目光袭来,一旁侧立的景律师赶紧拉拉袖子示意,一下子雷助理感觉到了,在这群体里,自己这西装革履才是另类,周围一旁热切围观的,都是白衣白帽,都是大师傅。

“接下来,大家注意看过程啊,我再强调一点啊,做饭做菜,这是一项传大的艺术…”

有人一出声,便引得哄笑一片,一瞧看清了,是简凡,不知道从那儿钻出来了,此时站到了居中的位置,迎着一干求吃苦渴的目光笑着不以为忤改口道:

“不是做饭做菜啊,是厨艺,既然叫厨艺,那他就是一项艺术,艺术的风格有俩种,一种是华、一种是朴,华丽的华、朴实的朴,要华,就近乎雕琢;要朴,就近乎于自然。很好理解啊,扑一点你们直接拿家常菜做比、华到极致咱直接看满汉全席得了。人们对艺术的欣赏呀,那是华久则思朴、朴久则思华,这也好理解,吃油大了想清淡、清淡久想油腻点,人之常情,俩种风格是互济互补的,作为一名厨师,你要在华朴之间找到你真正的个性,不是你人的个性,而是你做出的菜,要有个性开火小上灶,”

令下人动,挥手间的简凡如果在指挥着千军万马般地踌躇满志,大瑰、水生、海军、马棚这四位早已心有灵犀,架火沥油,滋滋油声眨眼甩进了葱花调料,跟着是生菜进锅,随手一摇,夹杂着滋拉拉的油声,伴随着厨师们手势来四拔摇,四眼火焰腾声而起,哗哗的火势蔓延在灶边锅沿,像杂耍一般在厨子手里运转自如。

这边表演着,这边还有人在强调着,是简凡,侧立着大声说着:

“今天选的都是大家卓见的小瓜、白菜、豆角、西红柿、青捞之类的菜蔬,名贵的菜不一定都是鲜美的啊,只是因为名声大或者价钱贵而已,厨艺既然是一种艺术,艺术最怕粗制滥造,但也反对热衷于原料的高贵的形式主义,那就成娇揉造作了”民以食为天、食以味为先,一名厨师,只要你做得出大家认可的味道。那就足够安身立业了。”

说话着菜成出锅,氤氲着热汽了四份片刻做就,一介绍是醋溜瓜片、醋溜白菜、醋溜根丝、醋香肉丝,引得众人又是一阵笑声,大原的风味就是醋味,这酸溜溜的自然是特色之味了,笑着叫着几位上前品尝,这前味酸、后味微甜、尝着爽口、闻之酸香的味道到让学艺的厨师的频频直竖拇指。

接下来又是四味清炒、四味红烧、四味清炖、四味凉拼,络绎不绝的上菜、出锅、品尝,几十人的大间里挤挤攘攘好不热闹,甚至于连张芸和景文秀也忍不住凑上前来品尝了几味热菜。这等穷热闹的场面自然是过不得景大律师和雷助理的法眼,雷助理弱弱地拽了拽景律师,看这光景还得不少时间,而且居中边介绍边示范的简凡根本无暇顾及俩人,俩个人干脆出了厨师班,先行一步下楼来了

“呵呵,,还艺术,艺术都让他吃了啊集门雷助理笑了,笑着不屑评了句,景律师陪着笑,不置可否地说着:“不管艺术不艺术,他做的菜确实好吃啊,要不放着警察不当回来当大师傅!?那生意挺赚钱,不比我们律师事务所差。”

“就这?卖盒饭?呵呵”哦哟,这一千万可够他卖一辈子盒饭了啊,景律师,你觉得他行不行呀?我怎么觉得这做饭的大师傅和寻亲,整个就风马牛不相及呀?”雷助理笑后又是多有怀疑,更多地是在怀疑投资回报问题,怎么看把这一千万交给大师傅都是有点没谱。

“这个小呀”雷助理,我觉得不是他行不行的问题,是咱们请不请得动他的问题。”景律师意味深长地说着。

“是吗?什么意思?还有见了一年万不动心的?”雷助理奇也怪哉了。

“钱倒动心没问题,不过我怕他知道谁的钱要犯病景律师说着,看着雷助理不解,悄悄地拉着,俩人上了车,嘀咕上了,”

俩人就在楼下等着,这一等又是两个小时,快到中午时分楼上踢踢踏踏的脚步声起,一群人簇拥着食尚的大师傅们直送下楼来,还看见简凡挥着臂在忽悠着,欢迎大家毕业后到食尚应聘之类的话,引得一阵欢呼掌声,下了楼和景文秀说着什么,回头打发着时巧玲和一干厨子们回店里,径直上了景文秀的车。

今天的籍口当然是景律师要请简凡餐桌小叙了。就近到了和平大酒店,四个小人落座,景律师坐车点着菜,茶水刚端到手里,已经憋了两天的雷助理再也憋不住了,双手合十做个的客气的揖说着:“简先生,恕我眼拙啊,没想到您是这么一位人物。”

“什么人物?”简凡一愣,无意地看看景律师,稍稍有点揣摩到了什么了,笑了笑摆手无所谓地说着:“我的职业是厨师,其余的都业余爱好啊。”

“那我们的事,”这样的简先生,那我就开门见山了,我记得半个月前在支队会上听您说过这找人的事,这事呢,还得劳烦您”我和景律师拟了一份协议,大致意思是这样,先期付你三分之一做经费,中间有消息后再付你一部分,不管找到找不到,只要有准确的消息,然后全额付给你”听景律师说,你能指挥动的人确实不少”

雷助理弱弱说着,车里和景律师一嘀咕,把几年前找到楚秀女那事一摆活,多多少少让雷助理苏眼相看了几分,说话着把一份拟好的协议递将上来,只等着瞧对方的反应

不过此时雷助理到希望对方欣然接受。毕竟乌龙那穷乡僻壤是个什么滋味他已经尝过了,而且看着坐在面前这位脸上带疤,眼里闪过睥睨之色,更确定了那句穷山恶水出刁民的论断,像面前这号人,估计就是地弃政府领导嘴里说得那种刁民人等。

意外了,那人没接,愣生生把雷助理的手僵在空中了。正要发作,不料简凡脸色霎时变得凄苦,难为得五胃翻腾一般直砸吧嘴,很中肯很客气地说着:对不起啊雷助理,那天我的态度太有失体统,借此机会向您表示诚挚道歉”这个人事嘛,后来我又想了想,很难办呀,砸”太难办了,我左思右想、右思左想,这个事,还是难办”难呀,非常非常之难

“当然难了,要不难也不会找您老弟了,,六十年光阴呀,比我这一把年纪都大,要不十几年没动静?咱们以前的事就放下不提了,人要往后往将来看不是,雷助理也知道难,不过不也没有逼你非找到人不是?。景律师圆了句,这当会倒觉得简凡很中肯了,确实难,要不难也不会急来抱佛脚了,而且雷助理一听简凡又是诚恳道了个歉,又是中肯地评价这事,脸色稍稍缓了缓。

不料一缓,变故又来,简凡眼斜着一瞪景睿渊:景律师你乱打什么圆场,我不是说找人难,我是说我有话难出口。”

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