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第二百二十四章 筹备包子铺分店

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后勤部传来消息,他们在城北深安大街西部繁华商业区一带找到了一间待转让的商铺,各项条件对于开设包子铺分店来说,还算比较合适。

当然,开分店这么重要的事情,必须去现场考察一番才能定夺。

于是,得到消息后的第二天上午,冯大牛驾驶着奥迪q5,李悠然坐在副驾座上,后面还有齐婶,一起前往城北深安大街。

“老板,我们找的这个地方,别的条件都挺好,就是位置偏了一点儿,处在深安大街西部,要是再往东走几百米,过一个十字路口,就是深安大街中部,那一块儿集中了好几十家大大小小的饭馆酒楼,其中老字号、名店也不少,是城北有名的餐饮美食区,人气一直很旺,几乎家家生意兴隆。但是那里面找不到转让的店铺,我们只好往西边来,这里也还行,旁边有两栋写字楼。不过餐饮行业形不成气候,也借不到中部的势。”冯大牛一边开车,一边给李悠然介绍情况,语气中还有些惋惜。

“大牛啊,你观察这些市场情况的时候,不要太教条,你觉得以包子铺的实力需要去借势吗?”李悠然不以为然地说道。

“是啊,大牛。我看离餐饮美食区远点儿倒是挺好,至少不用影响别家的生意,招人眼红。”齐婶倒是一下子就理解了李悠然的意思,同时她对包子铺开张之初闹出的那场风波记忆犹新,虽然后来没有明确的说法指明是谁干的,但估计十有八九是附近的某位同行出于嫉妒使下的拌子。

造势这种事情,是指在同一条街上,搞餐饮的扎堆开店,相邻的不同风味种类的饭馆酒楼之间实现互补,满足各种口味食客的需要,共同把市场人气做起来。

食客饕餮们也愿意去这种地方,因为馆子多,选择余地大,总能找到适合自己口味的,还可以轮换花样享用美食。

但这里有个前提,那就是各家饭馆的水平相差不能太远,才能实现共同造势。

举个例子,如果把食品分出等级,比方说乙级的包子可以和甲、乙、丙三级的刀削面相处融洽,互通有无,这没问题。但是,甲级的包子是无论如何不可能和丁级的刀削面和平相处的,除非价格相差甚远,完全不在一个消费层次。

冯大牛想了想,也明白了,以包子铺产品的水准,完全没有必要非得找最繁华、人气最旺街区的店面。

他继续介绍新店面的情况,那儿原先是个自助火锅店,但产品没什么特色,就是大路货,加之店面位置又不是很好,老板已经经营不下去了,这才打算转让。

李悠然点点头,这样好,至少租金上不会太贵,条件也好谈。

几个人说着话,车子已经来到了深安大街西街,冯大牛把车停靠在路边,告诉李悠然,就是这里了。

三人一起开门下车,李悠然抬头打量四周的环境。

写字楼、大商场、小店铺、街心公园,宽阔的马路、立交桥,匆匆的车流、人流。

周边环境还可以,大致扫了一眼,这一带饭馆似乎不多,没有形成气候。

“老板,就是这家店。”冯大牛指着路边一个三层楼的店铺说道。

李悠然抬头一看,店铺门面是带有一点儿中式风格的普通装修,还算过得去。二层挂一块黑底金字的招牌,上面书写着“隆兴发火锅城”几个大字。

这铺子的位置在他看来还不错,至少比石鼓巷的老店强多了,不管怎么样,毕竟是沿街的店面。

店铺的卷帘门紧紧关闭,看来早已歇业。

冯大牛用手机拨了个电话,不多时,从旁边的小巷走出一位光头、身体粗壮的中年男人,满脸堆笑地冲冯大牛走过来。

“这是我们李老板,今天过来看看你的铺子。这是魏老板。”冯大牛给两位老板做了介绍。

魏老板热情地和李悠然握了握手,寒暄几句,然后掏出钥匙去开卷帘门。动作挺利索,哗啦一声,卷帘门向上拉开。

“李老板,你算是来对地方了。我们这个店铺的位置是周围一带最好的,每天客流量很大,人气那是相当旺啊。一到周末,来吃饭的顾客都得在外面排队等着。你来这儿开饭馆,准保赚钱,错不了。请进。”魏老板开始吹嘘自己的店铺,并请三人进店。

“那魏老板怎么不做了呢?”李悠然微笑着问道。

“唉,还不是老家那边有急事,必须要回去。可惜啊。”魏老板摇摇头,满脸的惋惜之色。

李悠然明白这不过是生意上的说辞,心中并不在意。

他迈步走进店铺,举目一望,一楼大厅大约有一百多平米的样子,装修风格就是现代简洁明快那种,地砖、墙面壁纸还不算太旧,好好做做清洁应该就可以使用,反正自己的分店也不是靠装饰装修来吸引客人的,现在手头儿还不是太富裕,能省则省吧。

餐桌、餐椅、柜台什么的也是半新程度,修整一下也没什么大问题。

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